La mejor ensaladilla rusa de Madrid se come en un hospital

La mejor ensaladilla rusa de Madrid se come en un hospital

Opiniones

La mejor ensaladilla rusa de Madrid se come en la Clínica Universidad de Navarra y la elabora la cocinera Xandra Luque, que ha ganado el concurso dedicado a esta elaboración organizado por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid).

El certamen, al que se han presentado más de 25 participantes, ha dejado en segundo lugar a los hermanos Roberto y Sergio Hernández, de los restaurantes Latasia y Taramara, y a Mauro Pérez (Catering Seis Texturas) en tercero , según ha informado la Asociación en un comunicado.

« Una esferificación de aceituna verde manzanilla, la patata pochada a fuego muy lento, un bonito en escabeche muy natural en vinagre de manzana y huevos de gallina en libertad« , ha dicho sobre su exitosa receta la ganadora del certamen, quien añade que pronto harán envíos para que todo el mundo pueda probar su ensaladilla.